Abstract
Background:
The
Cuban economic hardships have made it necessary to raise food production. Aim.
To demonstrate the maize (Zea mays. L.)
silage effect on the behavior of some production and economic
indicators of Pelibuey sheep fed maize (Zea mays. L.) silage. Methods: The study took place at El Hoyo Sheep Farm, in Jimaguayu,
Camaguey. A total of 40 ovine males were selected at random, at six months of
age, and approximately 16 ± 0.5 kg, then they were distributed into two groups.
One of the groups was administered the maize (Zea
mays. L.) silage. The mean daily gain (MDG), feed consumption in the
pen (FCP) and while grazing, were calculated. The economic analysis was
performed according to the fix and variable costs. Data normality was
corroborated through the Kolmogorov-Smirnov test. And SPSS, 21 for Windows
(2012). Results: The production indicators of the sheep that consumed
the maize (Zea mays L.) silage showed
significantly higher values (p≤0.5) than the control group, reaching 23.3
kg at 60 days, and total increases of 7.2 kg, in terms of feed consumption and
conversion. Concerning the economic side, there was a 12.2% increase over the
costs of the process. Conclusions: The results demonstrated the
positive effect of the maize (Zea mays. L.)
silage administered to the animals.
Key words: consumption, gains, sheep (Source: AGROVOC)
INTRODUCCIÓN
La difícil situación económica por
la que atraviesa Cuba hace cada vez más patente la necesidad de aumentar de
manera considerable la producción de alimentos dentro de las fronteras del
país, buscando la soberanía alimentaria, siendo este objetivo una cuestión de
máxima preocupación y ocupación por parte de las autoridades del Gobierno y el
Estado cubano.
Por ello, se impone lograr la
diversificación de la producción agropecuaria, con el fin de poder ofrecer
mayor cantidad y variedad de productos a la población. En relación a los
alimentos de origen animal, los ovinos representan una fuente importante para
la producción de carne en las condiciones del país.
Como señalaron (Arece et al., 2013,
p. 356), el ovino Pelibuey es la raza con más
potencial para la producción de carne en Cuba y desempeña un significativo
papel, tanto en la economía familiar a pequeña escala, como en el sector empresarial.
No obstante, la producción ovina
presenta un conjunto de limitaciones que ocasionan escasos e inestables
rendimientos, producto a la falta de alimento, medicamentos y en muchas
ocasiones un mal manejo, lo que provoca que no se aprovechen a plenitud las
posibilidades de esta especie.
En este sentido, es insuficiente la
implementación de programas de cruzamiento de los ovinos “criollos” con razas
mejoradas, y además se realiza un inadecuado manejo sanitario de los animales;
sin embargo, las limitaciones tanto cuantitativas como cualitativas en la base
alimentaria son consideradas por muchos investigadores el problema fundamental
y el más difícil de resolver (Aguilar et al.,
2017, p. 430).
Lo expresado evidencia la
importancia de utilizar tecnologías factibles para identificar los recursos
disponibles, con potencialidades para la alimentación y el manejo de los
animales a nivel local. Por tanto, el concepto de recurso local se presenta
como una filosofía, que pudiera definirse como cualquier recurso que se obtenga
en una zona determinada y que sea utilizado en su beneficio Mesa, (2017, p 3).
Entre las alternativas alimentarias utilizadas
a nivel mundial se encuentra el ensilaje de maíz (Zea mays. L), sin embargo, es poco empleada por
los ganaderos en el país y se hace necesario que los productores adopten esta
tecnología, que permite disponer de un suplemento alimenticio de buena calidad
en el periodo poco lluvioso (Aguirre et
al., 2016, p. 78).
Por
lo antes planteado el objetivo del presente trabajo fue demostrar el efecto del
ensilaje de maíz (Zea mays. L.) en el comportamiento de
algunos indicadores productivos y económicos de ovinos Pelibuey
en crecimiento.
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización
El trabajo se desarrolló en la unidad
de cría ovina “El Hoyo”, ubicada en el municipio Jimaguayú
de la provincia Camagüey, perteneciente a la Unidad Empresarial de Base (UEB) “Maraguán” de la Empresa para la Protección de Flora y la
Fauna. La misma tiene una extensión de 75,7ha y su objeto social es la cría y
desarrollo de la especie ovina. Cuenta con un total de 600 reproductoras, que
se aparean con los sementales utilizando el sistema de tres partos en dos años,
en una campaña reproductiva que se extiende de marzo a mayo. El experimento
tuvo una duración de 60 días, entre los meses de septiembre a noviembre del año
2021.
Procedimiento
experimental
Se seleccionaron
al azar 40 machos ovinos de la raza Pelibuey, con
seis meses de edad y un peso aproximado a 16 ± 0,5 kg, todos debidamente
identificados, los que fueron divididos en dos grupos. Los animales pastoreaban
de forma restringida (cuatro a seis horas) en áreas donde predominaban las gramíneas
naturales Botriochloa pertusa (L). A. Camus, Ann., Dichanthium caricosum (L) .A. Camus, Bull y Sporobolus
indicus (L). R. Br., Prodr,
y permanecían el resto del tiempo confinados en cubículos dentro una la
nave con techo de guano. Cada grupo experimental ocupaba un cubículo con
espacio vital y frentes de comederos y bebederos suficientes.
Los alimentos
fueron suministrados por la misma persona, siempre a la misma hora, una primera
ración a las 09:00 horas y otra en el horario de la tarde, a las 17:00 horas.
Ambos grupos recibieron una ración base, compuesta por concentrado comercial
(0,250 kg), heno de gramíneas, sal mineral y común a voluntad, mientras el
control disponía de forraje de King grass (Cenchrus purpureus Shum) y el experimental de ensilaje de maíz (Zea mays. L.). La composición bromatológica de los
alimentos aparece en la tabla 1. El suministro de agua potable fue ad
líbitum. Los animales tuvieron una adaptación de 15 días
antes de comenzar el experimento.
Para
realizar los pesajes se utilizó una balanza dinamómetro con capacidad de 50 kg
y 0,2 kg de exactitud. Se efectuaron el día cero, 30 y 60 de la
investigación, en las horas más tempranas del día y siempre antes de
que se les suministraran los alimentos a los animales.
Tabla 1. Composición
bromatológica de los componentes de la ración (CALRAC, 1982)
|
Alimentos
|
Composición bromatológica
|
|
MS (%)
|
PB (g/kg de MS)
|
EM (Mcal/kg)
|
Ca(g)
|
P (g)
|
|
Pienso para terneros
|
87,00
|
219,00
|
2,91
|
12,00
|
12,00
|
|
Heno de gramínea
|
75,60
|
69,00
|
1,80
|
5,60
|
2,40
|
|
Forraje de King grass*
|
24,00
|
68,00
|
1,86
|
4,20
|
1,90
|
|
Pasto naturalizado
|
26,00
|
72,00
|
2,04
|
3,90
|
1,70
|
|
Ensilaje de maíz **
|
42,60
|
78,00
|
3,42
|
5,30
|
1,85
|
* Solo se suministró al
grupo control
** Solo se suministró a los
animales del grupo experimental.
Mediciones
Se calculó la ganancia media diaria
(GMD) según la siguiente fórmula:
|
GMD =
|
Peso inicial (kg) –
Peso final (kg)
|
|
Días del experimento
|
El consumo de alimento en el corral (CMS) de cada
grupo se obtuvo restando el pesó del sobrante a la cantidad suministrada de
cada alimento. Se tomaron muestras de los alimentos suministrados y del
rechazo, que se secaron al sol hasta peso constante para estimar el contenido
de MS.
La estimación del consumo en pastoreo se realizó según
Pérez Infante (2003).
Para ensilar el maíz (Zea mays. L.) se
utilizó un silo tipo pila o montón antes que se montara el experimento, por lo
tanto, el material ensilado tenía más de 60 días en el momento en que fue
suministrado a los animales.
El análisis económico se realizó en
base a los costos fijos y variables según Aguirre et al. (2016, p. 79). En los costos fijos se tuvo en cuenta el
salario del operario agrícola y los costos del transporte de los animales al
faenado. En el caso de los costos variables se consideraron los del ensilaje,
corte y acarreo de forraje fresco, sales minerales y la manta plástica para
ensilaje.
Se empleó la siguiente fórmula:
Costos Totales= Costos Fijos + Costos
Variables
De esta forma a los costos totales se
le restó la ganancia total obtenida de la venta de los animales al matadero,
para obtener la ganancia neta.
Análisis
estadístico
Se comprobó la
normalidad de los datos mediante el test de Kolmogorov-Smirnov.
Se utilizó un diseño completamente al azar contrastar las variables respuesta donde
los pesos iníciales se consideraron como covariable y
se ajustaron a 16,66 kg. Fue utilizado el programa SPSS versión 21 para Windows
(2012).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Como muestra la tabla 2, los
indicadores productivos de los corderos que consumieron el ensilaje de maíz (Zea
mays. L.)
mostraron valores significativamente mayores (p≤0,5) que los del grupo
control, alcanzando pesos a los 60 días de 23,3 kg e incrementos totales de 7,2
kg.
Tabla 2. Indicadores productivos de
corderos Pelibuey suplementados con ensilaje de maíz
(Zea mays. L.)
|
Indicadores
|
Tratamientos
|
ES
|
Signif.
|
|
Testigo
|
Ensilaje
|
|
Peso vivo inicial (kg)
|
16,0
|
16,1
|
0,54
|
NS
|
|
Peso vivo final (kg)
|
21,4
|
23,3
|
0,68
|
**
|
|
Incremento total de peso (kg)
|
5,4
|
7,2
|
0,26
|
*
|
|
Ganancia media diaria (kg/animal/día)
|
90,0
|
120,0
|
0,10
|
**
|
Similares
resultados obtuvieron Del Sol, (2018, p 29) cuando compararon ensilaje de maíz
(Zea mays. L.) con diferentes
proporciones de Tithonia diversifolía
y Pennisetum spp., suplementadas con fruto de guásima. También Hernández et al. (2016, p. 215) reportan respuestas similares en el estado de
Jalisco en México. Sin embargo, las ganancias de peso obtenidas para ambos
grupos fueron inferiores a las reportadas por (Toro et al., 2018, p. 203) en Ecuador,
estos incluyeron en la dieta ensilaje de Cenchrus
purpureus y maralfalfa, en rebaños ovinos en
pastoreo, logrando ganancias de 122 g/día.
Los
resultados alcanzados parecen estar asociados a que los animales que
consumieron el ensilaje dispusieron de un balance de nutrientes más adecuados
que los del control, aunque los aportes de energía y proteínas no permitieron
ganancias mayores. Varios trabajos señalan respuestas positivas en términos de
ganancia de peso y consumo con el uso de ensilajes de diferentes fuentes
vegetales, tales como soya, maíz, girasol, caña de azúcar y papas, Ballesteros (2018, p); (Martínez
et al., 2015, p 5); (Núñez et al., 2019, p. 32).
En cuanto a los consumos cabe
considerar que, aunque no se observan diferencias entre ambos grupos, si fue
mejor la conversión alimentaria de los que consumieron el ensilaje, lo que permite
inferir que hicieron un mejor aprovechamiento de los nutrientes consumidos,
probablemente por un mejor balance de los mismos en la dieta, que permitió
mayores incrementos en peso y ganancias diarias (Tabla 3).
Tabla 3. Consumo y conversión del grupo A y
grupo B en el periodo estudiado.
|
Indicadores
|
Grupo A
|
Grupo B
|
ES
|
|
Consumo de MS (g)
|
834,8
|
827,8
|
6,1643
|
|
Conversión (kg MS/kg de ganancia)
|
8,9
|
11,1
|
0,6838
|
Los consumos obtenidos en
ambos grupos superan a los encontrados en México por (Mejías et al.2021, p. 4), en ovinos de pelo en
pastoreo y suplementados con semillas de Prosopis laevigata. También fueron superiores a los reportados por
(Saavedra et
al., 2020, p. 37) en un trabajo realizado en Colombia,
con corderos Pelibuey en crecimiento estabulados,
donde la dieta basal estuvo constituida por ensilaje líquido de residuos de
durazno (Prunus pérsica. L) a libre disposición.
Por su parte en México Hidalgo y Serralde (2016, p.) refieren consumos superiores en ovinos de la raza Pelibuey
confinados en corrales de piso elevado, lo que puede estar asociado a que la
dieta en ese caso, además del ensilaje de maíz (Zea mays.
L.) contenía follaje de Moringa (M. oleífera Lamarck).
Los resultados del presente
experimento parecen confirmar lo planteado por Yanti
y Yayota, (2017, p. 70) acerca de que el proceso de
ensilado es una opción importante para almacenar alimentos en tiempo de cosecha
y suministrarlos en tiempo de escasez, conservando calidad y palatabilidad a
bajo costo, también permite aumentar el número de animales por hectárea, así
como la sustitución de los concentrados, además favorece manejar ganado en
forma intensiva, semi-intensiva o estabulada. Es una
excelente opción para la alimentación en las ganaderías del país por la gran
variedad de forrajes que se pueden utilizar y se pueden producir varias
cosechas en el año.
Otro elemento
a favor del uso de ensilaje de maíz (Zea mays. L.) está
relacionado con la respuesta económica. La tabla 4 muestra la
estructura de costos de la suplementación con ensilaje de maíz a ovinos Pelibuey durante el experimento.
Tabla 4.
Costos de la suplementación con ensilaje de maíz (Zea mays. L.) a ovinos Pelibuey.
|
Costos fijos
|
|
1. Transporte
|
2 000,00
|
|
2.Salario
|
7 000,00
|
|
3.Subtotal (1+2)
|
9 000,00
|
|
Costos variables
|
|
4.Ensilaje
|
20 000,00
|
|
5.Forraje verde
|
15 000,00
|
|
6.Otros alimentos
|
10
000,00
|
|
7.Manta polietileno
|
2
500,00
|
|
8.Energía eléctrica
|
550,00
|
|
9.Subtotal (4+..+9)
|
48050,00
|
|
Total (3+9)
|
57050,00
|
En
condiciones parecidas a las del estudio, (Sánchez et al., 2019, p. 5) obtuvieron costos menores en el caso de la
estabulación de hembras Pelibuey en crecimiento en
corrales de piso elevado, pero hay que considerar que los cálculos se hicieron
con valores menores a los establecidos después del reordenamiento monetario
realizado en el país a principios de 2021.
La ganancia
obtenida por la venta de los animales a la Empresa de Ganado Menor (EGAME) de
la provincia de Camagüey se observa en la tabla 5, esta entidad paga 50,00
CUP/kg de carnero en pie.
Tabla 5.
Ganancia total (CUP).
|
1.Valor
de la venta
|
64000,00
|
|
2.Costos
totales
|
57050,00
|
|
Ganancia
total (1-2)
|
6950, 00
|
Aunque la
ganancia obtenida solo es un 12,2 % superior a los costos incurridos en el
proceso, los resultados son alentadores y pueden mejorarse implementando
acciones que garanticen altos rendimientos del cultivo de maíz y la siembra de
variedades mejoradas que permitan cosechar con destino al consumo humano la
mazorca principal y dejar para ensilar a la planta con las mazorcas
secundarias.
Plantea (Vandermeulen
et al., 2018, p.774), cerca del 40%
del maíz (Zea Mays.
L) producido en los países tropicales es usado para la alimentación animal;
este proporciona la más alta tasa de conversión a carne, comparados con otros
granos que se usan con el mismo propósito; su alto contenido de almidón y bajo
contenido de fibra hacen que sea una alta fuente de concentración de energía
para la producción de ganado ovino.
CONCLUSIONES
De acuerdo a
los resultados obtenidos se demuestra el efecto positivo del suministro de
ensilaje de maíz (Zea
mays. L.)
en los indicadores productivos de
los ovinos Pelibuey en crecimiento y la factibilidad
económica de esta variante alimentaria.
REFERENCIAS
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Contribución
de los autores
Concepción y diseño de
la investigación: CSF, LCCR, APP, OAR, WHV; análisis e interpretación de los
datos: CSF, LCCR, APP, OAR, WHV; redacción del artículo: CSF, LCCR, APP, OAR,
WHV.
Conflicto
de intereses
Los autores declaran que no existen conflicto de intereses.
%202023.%20Comportamiento%20de%20al%20gunos%20indicadores%20productivos%20y%20económicos%20de%20corderos%20P%20elibuey._archivos/image002.jpg){kind=small}
, Lino Miguel Curbelo-Rodríguez
**%202023.%20Comportamiento%20de%20al%20gunos%20indicadores%20productivos%20y%20económicos%20de%20corderos%20P%20elibuey._archivos/image003.jpg){kind=small}
, Anisia Pérez-Peréz
*